Medical Delta Programma ‘Community-Up Plantaardige Innovaties voor een gezond Dieet en nieuwe commercieel levensvatbare Oplossingen (CUPIDO)'

Het eten van meer plantaardige voeding verlaagt het risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en diabetes, vermindert de impact van voedselproductie op het milieu en verlaagt de uitstoot van broeikasgassen. Ondanks deze voordelen, eet slechts een klein percentage van de jongeren voldoende groente en fruit. Tegelijkertijd is de dierlijke eiwitconsumptie van veel Nederlanders hoger dan gewenst.

Medical Delta Programma ‘Community-Up Plantaardige Innovaties voor een gezond Dieet en nieuwe commercieel levensvatbare Oplossingen (CUPIDO) wil de liefde voor plantaardig en gezond eten aanwakkeren en gelijktijdig economische kansen voor Zuid-Holland creëren.

Om het voedingspatroon van jongeren langdurig te veranderen, is het belangrijk om aan te sluiten bij hun wensen, behoeften en mogelijkheden. Naast educatie en voorlichting is het van belang dat het hele voedselsysteem rondom jongeren erop gericht is dat de gezonde keuze de makkelijke keuze is. Het beschikbaar stellen en betaalbaar maken van gezond eten, kan bijdragen aan verbeterde eetgewoonten en een gezondere leefstijl. Dankzij de aanwezige kennis over gezondheid en voeding vormt Zuid-Holland daarvoor een uitstekende voedingsbodem. Met het Westland als achterland biedt dit ook economische kansen.

Om voedingspatronen langdurig te veranderen, is het belangrijk om goed aan te sluiten bij de leefwereld van jongeren. In 2021 is daarom de ‘Food Boost Challenge’ gestart. In dit project werken steeds meer jongeren zelf ideeën uit om gezond eten onder hun leeftijdsgenoten te bevorderen.

Opschaling met input van de doelgroep zelf

De Food Boost Challenge bereikt veel jongeren. Medical Delta CUPIDO wil daarom de uitgangspunten van  zo’n ‘community-up systeemaanpak’ opschalen en breder implementeren. Daarvoor is gedegen onderzoek nodig naar de werkingsmechanismen en de impact van deze aanpak. Wat zorgt ervoor dat mensen gezonder eten? Welke hefbomen in het regionale voedselecosysteem zijn er? En welke innovaties dragen bij aan het aanbod van toegankelijke en betaalbare gezonde, plantaardige voeding voor verschillende doelgroepen?

Binnen Medical Delta CUPIDO zijn het vooral de doelgroepen zelf die voor ideeën en input zorgen. Zij worden daarin ondersteund door onderzoekers, docenten, ondernemers, medewerkers van ngo's en ambtenaren. 

Doelen

Het overkoepelende doel van Medical Delta CUPIDO is om het voedingspatroon van met name jongeren structureel gezonder te maken en gezonde en plantaardige voeding aan te bieden op een manier die bij hen past.

Dat wil Medical Delta CUPIDO bereiken door:

• vast te stellen wat de evidence- en experience-based ‘hefbomen’ in het voedselecosysteem zijn;
• innovaties te ontwikkelen die de toegang tot beschikbare en betaalbare, gezonde, plantaardige voeding voor verschillende doelgroepen verbeteren;
• de aanpak van de Food Boost Challenge en ondersteunende onderwijsconcepten in het mbo/hbo verder te ontwikkelen, en onderzoek naar de impact van deze aanpak op te zetten.

Contact

Neem voor meer informatie of interesse voor deelname contact op met een van onze innovatiemanagers.